¿Qué es la glucosa?

¿Qué es la glucosa?


Todas las veces que escuchamos hablar acerca de una dieta saludable y de la importancia que tiene controlar nuestros niveles de azúcar en la sangre, sobre todo para evitar enfermedades delicadas como la diabetes, la palabra “glucosa” sale a relucir, pero, ¿sabemos realmente qué es la glucosa?

Pues bien, por si no lo sabes, se trata de un carbohidrato o glúcido que tiene que ver con la cantidad de azúcar que nuestro cuerpo puede absorber de los alimentos que consumimos, y que nuestro organismo transforma en energía que le sirve de provecho para poder cumplir con sus funciones básicas.

Durante el proceso que conocemos como metabolismo, la glucosa se oxida en el cuerpo y produce una mezcla de dióxido de carbono, agua y otros compuestos nitrogenados que son los que nos aportan la energía que necesitamos para estar en actividad. De hecho, el rendimiento energético es de aproximadamente 686 kcal por cada mol de la sustancia.

¿Cuáles niveles de glucosa en la sangre se consideran saludables?

Los niveles de glucosa en la sangre, considerados normales para quienes no padecen diabetes ni otras patologías similares, deben ubicarse entre 70 y100 mg/dl en ayunas, y en menos de 140 mg/dl pasadas dos horas luego de haber consumido alimentos.

En cuanto a las personas que tienen diabetes, sus niveles de glucosa en la sangre pueden variar dependiendo de su caso en particular, pero sí tienden a ser más elevados de lo normal. En fin, los niveles óptimos de glucosa en sangre que se han fijado están entre 80 y 100 mg/dl en ayunas e igualmente menos de 140 mg/dl pasadas dos horas de haber ingerido alimentos.

Debemos tener en cuenta que, si comemos una gran cantidad de carbohidratos y azúcares constantemente, nuestros niveles de glucosa en sangre serán mucho mayores de lo que deberían, lo que podría causar un aumento de peso a corto y mediano plazo, por motivo de la acumulación de grasa, y a largo plazo podría acabar en condiciones más serias como la diabetes.

 

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